東京, 6月6日, /AJMEDIA/
アゼルバイジャンの忘れられた料理を広めるための作業が行われている。
AJMEDIAによると、バクーで開催されたイベント「Gastrotourism Prospects of Azerbaijan」で、国家観光庁のアザデ・フセイノヴァ副議長がそう述べたという。
「私たちの国民食の最も有名な例はドルマとケバブである。しかし、私たちのキッチンはとても豊かだ。だからこそ、忘れ去られつつある国民食の例を広めることを考えている。そのために、さまざまな機関と連携している。当初は、いくつかの試験的な旅行を企画する予定だ。その後、このプロジェクトはビジネスとして開始され、お客様は私たちの忘れられた料理を知ることになるでしょう」とアザデ・フセイノヴァは語っている。
