東京, 9月6日, /AJMEDIA/
レジェプ・ターイプ・エルドアン大統領夫人のエミネ夫人の主導で大統領府の後援、トルコ観光振興開発庁の協力、文化観光省の支援によって作成された同書は、トルコ料理の豊かさを国際的に紹介することを目指している。
トルコ料理の健全な保存技術と調理技術及びゼロ・ウェイスト、生態学的及び持続可能な特徴に注目する同書では、記録されている何世紀にもわたる伝統的なレシピの本来の調理法を次世代に伝えることが目指されている。
国際的なハイレベル振興の枠組みで大統領府出版物の1つとして「プレステージ書籍」、文化観光省出版物からはトルコ語で印刷される同書は、10月から販売される。
英語版は「Turkish Cuisine With Timeless Recipes」と題して国際的に出版される同書は、英語、スペイン語、アラビア語をはじめとする多数の言語にも翻訳される。
